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茄萣市場美食-糯米腸和大樹花枝丸
吃很多很多年的花枝丸...就在我住的菜市場內..
今天去幫人買十斤花枝丸...就順便買糯米腸..
市場內這攤糯米腸是用豬大腸去灌的...
通常我假日有去..一定會去看一下..當天的糯米腸是大條還小條..
我喜歡小小一條...
還有..也會碰碰運氣...如果店家有太小或破掉的糯米腸...那是我最愛吃的部份..
破破的糯米腸..腸比米多...
還有太小的腸子..店家不能灌..就會有蒸的腸子...
今天的大腸都滿大條的..但幸運的是有腸子哦..
下方就是那好吃的腸子..
因為是蒸的..和烤的味道又完全不同...
這間的糯米腸...裡面的花生和糯米都炒的很香...不用沾醬就很好吃了..
今天買的花枝丸..部分幾包請店家幫我放花枝和蝦丸各半...
我還特地買了不曾吃過的產品來試試..
沒吃過的有中間下面那顆...另有蝦捲..但老闆忘了放..
其它偶而會買..但沒拍過照..
長長的是海苔捲..中間上面是八寶丸..下面是有蔥的蝦丸...再來是蝦丸和花枝丸..
海苔花枝捲..捲的很?實...雖然是捲但還是吃的到一塊一塊的花枝...
第一次吃到的蝦丸..是有包蔥的...多了蔥的甜香味...
但沒有蝦丸的彈牙...
蝦丸..後來變成我最愛的口味..
用刀子切起來..反而看不到蝦..
每次咬下一口總會讚嘆...那有蝦丸包這麼多蝦子的阿..
厚...真材實料..
花枝丸用切的..更看不出來..不過..真的吃的到花枝塊啦..而且很多哦...
八寶丸..也是作的很紮實..中間的豬肉不是絞肉而是肉塊..店家的東西都是當天現作..所以吃起來特別新鮮..
店家平常在茄萣市場內賣..下午在興達港賣..
今天和店家聊天..店家說..冬天要弄那漿料..真的..很...累...很冷...
想用機器取代...我說...就是手工作的丸子才有想吃的感覺...如果用機器作..每一顆出來都一樣...
那還有什麼吸引力呢?
那天去吃魚麵...店家也在抱怨說冬天橋料真的很痛苦...她爸說..他以前還不是這樣過來..
他還說..用手才知道橋到什麼程度..用機器是無法去感受的..我真的不喜歡機器取代手工說...